Njam

Het Taíba dieet : recht uit de natuur

In Taíba kun je heerlijk gezond eten. Groenten zijn vrij zeldzaam, maar dat wordt gecompenseerd met een overdosis tropisch fruit. We schreven het al eerder: je start je dag met een ontbijt met verse ananas, mango en açai, verorbert ’s middags een verse vis en gaat ’s avonds voor de allerbeste filet mignon of picanha op de churrasqueira (Braziliaanse barbecue). Of wordt het toch kreeft of scampi’s? Allemaal voor een fractie van de prijs van thuis!

Heerlijk uit eten

In Taíba heb je een ruime keuze aan lekkere restaurantjes, steeds correct qua prijs.


taiba-brilho-da-luao

Brilho da Lua

Visrestaurant/strandtent op Morro do Chapéu. Lekkere vis met curry. Beneden zit je zoals de Fransen zeggen letterlijk met de voeten in het water: les pieds dans l’eau. Het terras boven is met glas handig beschut tegen de wind.

taiba-chez-andre

Chez André

Marktplein, sublieme Franse keuken. Duur naar Braziliaanse normen maar wellicht de goedkoopste Michelin-kwaliteit ter wereld. Voor die prijs kunnen we in Europa alleen maar een droge pizza krijgen. De muren hangen vol schilderijen van de chef, die ook van elk bord een kunstwerk maakt!
Mis zijn overheerlijke peixe Ben niet, genoemd naar een Franse sterrenchef die hem het recept leerde. Doe André onze groeten, ik wou dat ik er elke dag kon eten.

taiba-terrazzo

Il Terrazzo

De oudste pizzeria, in de hoofdstraat 50 m links achter het plein, meestal alleen in het weekend open.

taiba-le-petit-bistro

Le Petit Bistrot

Jonge Franse kok die bij bijna alle gerechten heerlijke gratin dauphinois-aardappeltjes serveert. Gezellige tafeltjes op straat, met zicht op de vismarkt. Heerlijk vlees met drie sauzen, maar ook de Jangada-schotel met kreeft, vis en zeevruchten is niet te versmaden. ’s Avonds zie je de vissers met de niet-verkochte waar huiswaarts keren. Lekkere frozen caipirinha als apero.

taiba-nalu

Nalu

Leuke pizzeria op Morro do Chapéu, uitgebaat door een paar surfers. Indrukwekkend hoe je de heerlijkste pizza’s kunt eten in zo’n achtersteegje. Echt lekker maar helaas een baas die zich richt op buitenlanders en de rijkere surfers uit Fortaleza. Summer-bier is de Braziliaanse Corona, maar hoe kan het nou dat ze geen caipirinha serveren? Just kidding... Voor een sfeerfeeld, zie volgende reportage van Brasil do cor do mar.

taiba-peixada-do-morro

Peixada do Morro

Visrestaurant in de straat van Beach Break Brasil. Grote porties! Maar de waakhond is ook groot en voor mij een afknapper.

taiba-saravah

Saravah

Het sjiekste strandrestaurant, aan het begin van Taibinha. Op zondag zit het hier vaak afgeladen vol met surfers die zich tegoed doen aan lekkere visbereidingen of steak.
Start zeker met een prachtig versierde caipirinha. Scampi’s met ananassaus worden geserveerd in een ananas, you get the picture. Heerlijk decor!

taiba-beach-resort

Taíba Beach Resort

Het Noorse resort aan het begin van de straat heeft een publiek restaurant, maar richt zich tot een selectief publiek. Teenslippers en boardshort vormen geen probleem, maar je kunt beter even je wilde haren kammen en een vers shirt aantrekken voor je je aanbiedt aan de receptie. Handig om eens te komen ontbijten of dineren als je door je voorraad heen bent. Elke dag open van 8 tot 20.30 u. Er is ook een miniwinkeltje waar je 's middags zonnebrandolie of een diepvriespizza kunt kopen. De andere faciliteiten in het resort zoals het zwembad en het tennisterrein zijn uitsluitend toegankelijk op uitnodiging. Subliem terras aan een werkelijk schitterende vijver, maar een caipirinha kost hier wel 2x zoveel als elders. De prijzen van het eten zijn correct naar Scandinavische normen, maar de keuken is niet zo bijzonder als de locatie doet vermoeden. De appartementen en tuinen zijn luxueuzer dan het restaurant. Het is dan ook niet de bedoeling de lokale restaurants kapot te concurreren.

taiba-bleading-heart

The Bleeding Heart

In pousada The Latin Quarter, beter bekend als Revolution Kiteboarding bij de kiters en als Aldeia Verde da Taíba bij de locals, in de hoofdstraat links op een 2-tal km achter het plein. Lekkere pizza’s en heerlijke frozen caipirinha (op aanvraag met een dubbel shot cachaça).
Uitgebaat door de Engelse Kate, die ook kiteles geeft en vroeger in Beach Break Brasil woonde.

taiba-twisted

Twisted

Açai-stop aan de voet van de mirante. Heeft ook lekkere burgers, tostis (mixto quente) en pasteis maar is toch vooral bekend om zijn açai met granola (açai na tijela). Evandro houdt zijn recept geheim en gelijk heeft hij, hij is helemaal niet twisted. Klassieke stop op de terugweg na een downwind.

taiba-villa-da-praia

Villa da Praia

Het strandrestaurant op Taibinha onderscheidt zich met zijn pannenkoeken (hartige crêpes salées als hoofdgerecht, bv. met mozzarella en gorgonzola, en zoete sucrées als nagerecht, bv. met limoen of Nutella).
Achter glas zit je beschut tegen de wind en kun je naar de surfers en kiters kijken. Cécile is een sympathieke Française die al heel haar leven crêpes bakt. Echtgenoot Michel geeft vooral morele ondersteuning. Wanneer begin jij te surfen, Michel? Je komt toch niet naar Brazilië om achter de computer te hangen?

../img/taiba-villamarola200

Villa Marola

Hotel met sjiek restaurant in Nova Taíba, geen zeezicht maar wel lekkere keuken en een mooi decor.

taiba-voltao-do-mondo

Volta ao Mundo

Iets verder gelegen in de hoofdstraat, uitgebaat door een sympathieke Franse wereldreiziger-kite-instructeur. Leuk als je avonturen wilt horen over een wereldreis die eindigde in Taíba, of wilt afspreken voor een onvergetelijke paardentocht door de duinen.

Hotelservice?

als je dat wenst, kun je in Beach Break Brasil je een huishoudster laten koken en van een volledige hotelservice genieten, maar onze ervaring is dat je door de warmte geen zin hebt in uitgebreide maaltijden en een frisse salade of zelfgestookte barbecue des te beter smaakt! Reken op 50 real per dag voor huispersoneel, plus wellicht een finder’s fee.

Zelf een snelle hap bereiden

Elke dag op restaurant word je ook beu. Weet dat je in Beach Break Brasil over een volledig ingerichte keuken beschikt met fornuis, oven, koelkast en diepvries. In de tuin staat een professionele Braziliaanse barbecue: de befaamde churrasqueira. Houtskool koop je spotgoedkoop in een grote zak van minstens 15 kilo bij de kolenhandelaar, dicht bij de vismarkt, in een oud huis schuin tegenover Le Petit Bistrot (dec. 2011: 15 real). Er staat in rode letters carvao op de muur geschilderd. De superettes verkopen zakjes van 3 kg.

Heerlijke filet mignon en picanha (staartstuk, typisch Braziliaanse lekkernij in beide superettes (2011: 25 real per kilo), de worst (linguiça) is voor de liefhebbers, niet echt Europees, uiteraard heerlijke vis van de vismarkt. En als je wilt barbecueën als een Braziliaanse chef, kijk dan naar dit YouTube-filmpje. Tip: breng zelf Provençaalse kruiden mee, in Zuid-Amerika kent men bijna alleen oregano en koriander...

Enkele eenvoudige suggesties met lokaal te verkrijgen ingrediënten voor wie geen vuur wil stoken:

  • Guacamole: plet een paar rijpe avocado’s (hier vaak als meloenen zo groot), pers een paar limoenen, snijd een tomaat in stukjes en meng die door de avocadopuree, voeg veel versgemalen peper, chili en verse koriander toe (coentro, ligt in het koelvak in de superettes of staat in een emmer water), een dikke teen look en zet een uurtje in de koelkast. Een enorm voedzame lekkernij!
  • Papaya met honing: om je vingers bij af te likken.
  • Scampi’s met curry en mango: bak de scampi’s in de wok met wat olie en doe er veel currypoeder bij. Voeg versgesneden mangoblokjes toe. Een mango smaakt het best als ie uit de koelkast komt. Heerlijk ook met een salade.
  • Smoothie-dieet: Meng bananen met ijsblokken en ander fruit in de blender, bv. mango, ananas, passievruchten, limoen, aardbeien. De smoothiepacks zijn overheerlijk maar vers fruit met ijs is veel goedkoper dan de bevroren packs. Na het sporten kun je er een slok cachaça bijgieten...
  • En uiteraard een paar liter caipirinha, de Braziliaanse nationale drank:
    Snij een paar limoentjes in stukjes. Doe de stukjes in een glas, samen met 1 à 2 koffielepels rietsuiker. Plet met een vijzel de limoenstukjes zodat het sap zich vermengt met de suiker. Voeg er twee vingers cachaça-rum aan toe (spotgoedkoop!). Hak het ijs in schilfers of tot kleine stukjes en doe ze in het glas. Dien op met een rietje en een lange lepel om de cocktail te kunnen mengen.
    Tip: kap alles in de blender voor een heerlijke verfrissende frozen capirinha!
    En ter info: zoals ie in het café op de hoek naast de apotheek smaakt, smaakt ie nergens!

Inkopen doen

Een 10-tal kleine superettes verkopen alle courante voedingswaren, ook op zondag: vlees, groenten, fruit, drank, ijs, enz. Geen luxe maar bv. wel 24 soorten shampoo en 17 soorten azijn (ook balsámico)! Timbo is de goedkoopste en vriendelijkste. Via het strand te voet bereikbaar op 1,6 km, levert ook gratis aan huis (entrega a casa por favor, toon een foto van het huis als je Portugees tekortschiet).

Afdeling food: ’s morgens vroeg vers brood, bimbo-toastbrood, kaas/ham/vlees aan de toog, ananas, mango, banaan, sinaasappelen en ander fruit, aardappelen, rijst, diepvries-smoothiepacks van açai (vraag “açai en pulpa” als je er geen ziet, ze hebben een voorraad aan de overkant van de straat), mango, ananas enz., eieren, heerlijke honing, pasta en pastasaus, enz. Op zondag gebraden kip. En... hun 17 soorten azijn!

Afdeling non-food: kuis- en wasproducten, insecticide, elektriciteitsrekening betalen aan het loket buiten, bank alleen als je een rekening hebt bij Banco do Brasil, en… zoals gezegd: 24 soorten shampoo!

De superette Litoral in de straat ertegenover is groter en iets duurder. De deposito (ijzerwinkel) naast die superette is van dezelfde eigenaar. Beide superettes aanvaarden Visa. Het aanbod varieert van dag tot dag, vaak loont het in beide winkels een kijkje te nemen.

Voor een echte hypermarkt moet je naar Forteleza, bv. Assai of het duurdere Extra. In Pecem heb je iets grotere superettes (kun je combineren met geld afhalen), en een nog iets grotere superette aan het rondpunt bij het buitenrijden van Taíba, op een klein half uur (daarnaast is er een eetgelegenheid met lekkere pastel-snacks).

In het afgelegen Taíba wegen transportkosten door, dus kun je op weg van Fortaleza naar Taíba best proviand inslaan bij Assai (spreek uit zoals het fruit açai, waar het verder niets mee te maken heeft), een grote supermarktketen met discountprijzen, te vergelijken met Colruyt/De Boer maar veel groter. De keten richt zich op de horeca en biedt dus veel keuze en grote verpakkingen. De 240 liter-koelkast kun je dan bij aankomst meteen volstoppen.

Beter nog als je in groep aankomt: laat iemand door de douane gaan zonder op de bagage te wachten en stuur die ondertussen om boodschappen naar de supermarkt aan de overkant van de straat, zo verlies je geen tijd. Let alleen goed op bij het oversteken!! Groot aanbod en net als Assai bekend om zijn lage prijzen. Als je ook een koelbox in piepschuim koopt, kun je meteen ook vlees kopen, het aanbod is groter dan in Taíba.


Opgelet: In bijna alle winkels en restaurants (behalve Le Petit Bistrot!!) kun je met creditcard betalen, maar er is geen bankautomaat in Taíba. Je kunt pinnen in de nabijgelegen stadjes Pecem en Sao Gonçalo, of bij aankomst in de luchthaven (eerste verdieping).

Top

© beachbreakbrasil.com - Webdesign by After-Dark